نمایش مبدأ برای آشپز در اردوگاه

آشپز کسی است که شغلش پختن طعام است<ref>دهخدا، علی اکبر(1402). لغت [[نامه]]. قابل بازیابی از<nowiki/>https://lamtakam.com/dictionaries/dehkhoda/2522/%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2</ref>. آشپز در اردوگاه‌ها، فردی بود که مسئولیت طبخ غذا برای [[اسرا]] را به عهده داشت. 

== کارکنان [[آشپزخانه در اسارت|آشپزخانه]] ==
کلیه كاركنان موردنیاز [[آشپزخانه در اسارت|آشپزخانه]] از [[اسیران جنگ|اسیران]] ایرانی تشکیل شده بود که عموماً شامل رئیس [[آشپزخانه در اسارت|آشپزخانه]]، معاون و سرآشپز و کادر [[آشپزی و آشپزخانه|آشپزی]] بودند که معمولاً یک رئیس عراقی درجه‌دار هم آنها را کنترل می‌کرد. کل [[اردوگاه]] یک افسر تدارکات داشت که تأمین وسایل موردنیاز [[آشپزخانه در اسارت|آشپزخانه]] هم بخشی از وظایف ایشان محسوب می‌شد.

== [[مسئول آشپزخانه]] ==
از امور مهم هر [[اردوگاه]] وضعیت پخت‌وپز و تأمین خوراک [[اسرا]] بود. [[مسئول آشپزخانه]] عهده‌دار اداره [[آشپزخانه در اسارت|آشپزخانه]] می‌شد. او پس از تحویل [[جیره غذایی اسرا|جیره غذایی]] از نیروهای عراقی، با همکاری چند نفر دیگر از اسرای ایرانی مشغول به‌کار می‌شد. پاک کردن حبوبات، خرد کردن گوشت، دم کردن [[چای در اسارت|چای]]، پختن برنج و تقسیم غذا بین آسایشگاه‌ها و نظافت از کارهای همیشگی‌ای بود که کادر [[آشپزخانه در اسارت|آشپزخانه]] انجام می‌دادند<ref>شورای علمی [[دانشنامه آزادگان]] (1399). [[دانشنامه آزادگان]]: اسیران ایرانی آزاد شده در [[جنگ تحمیلی عراق علیه ایران|جنگ عراق علیه ایران]]. تهران: پژوهشگاه علوم انسانی و مطالعات فرهنگی؛ [[موسسه فرهنگی هنری پیام آزادگان|پیام آزادگان]].
</ref>.

== نیز نگاه کنید به ==

* [[اشتغال]] 
* [[آشپزخانه در اسارت]] 
* [[آشپزی و آشپزخانه]]

== کتابشناسی ==
<references />

== نویسنده مقاله ==
مرتضی واحدپور

== منبع اصلی ==
شورای علمی [[دانشنامه آزادگان]] (1399). '''''دانشنامه آزادگان: اسیران ایرانی آزاد شده در جنگ عراق علیه ایران'''''، تهران: پژوهشگاه علوم انسانی و مطالعات فرهنگی؛ [https://www.mfpa.ir موسسه فرهنگی و هنری پیام آزادگان].

== استناد به این مقاله ==
واحدپور، مرتضی (1401). "آشپز در اردوگاه". '''''ویکی آزادگان'''''، قابل دسترسی از [https://fa.wikiazadegan.com/index.php?title=%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2_%D8%AF%D8%B1_%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%88%DA%AF%D8%A7%D9%87&veaction=edit&section=4 https://fa.wikiazadegan.com/index.php?title]
[[رده:آشپز در اردوگاه]]
[[رده:اشتغال]]